车厘肉松蛋卷仔
澳门的蛋卷等小食全部是手工制作而成，如制作蛋卷就是这样的程序：
先下调好的蛋浆，用蛋卷机把蛋浆压成薄薄一片，趁它未干之际，赶紧放入馅料，再用特制的叉子把蛋片打成长方形的“包袱”，这时候蛋卷变干，又脆又香，正好包装入袋
